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固醇,膳食,血脂,食物,冠心病

提問: 血脂高和膽固醇高的區別是什么？ 問題補充: 我以前化驗血，從化驗單上看膽固醇含量達到了正常值的上限，給醫生（工農兵大學生）看，他含糊其詞地說血脂不高，我不明白，血脂高和膽固醇高的區別是什么？膽固醇高對人體的危害又是什么？ 医师解答: 影響膽固醇吸收到因素有很多。1.膽汁酸是促進膽固醇吸收的重要因素，2.膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇含量增加而下降，3.高脂肪膳食促進膽固醇的吸收，4.膳食中多不飽和脂肪酸過高，血膽固醇下降；膳食中飽和脂肪酸過高，血膽固醇增高，5.植物固醇、膳食纖維抑止膽固醇吸收，降低血膽固醇，6. 年齡、性別和影響，年齡增加，血膽固醇增高，50歲之前男女之間差別不明顯，60歲以后女性血膽固醇升高超過男性，65歲達到高峰，與女性的絕經有關。所以醫生說你血脂不高，是把第3排除在外。在對待食物膽固醇的作用方面，存在著兩種截然不同的片面的觀點。一種觀點認為膽固醇是極其有害不能吃的東西。說這種觀點片面，是由于持這種觀點的人對膽固醇在人體內的作用缺乏清楚的認識。事實上，膽固醇是細胞膜的組成成分，參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成。由于許多含有膽固醇的食物中其它的營養成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。另一種觀點認為膽固醇對人體無多大危害，人們可以盡情地攝取。這種觀點之所以錯誤，是由于對高脂血癥、冠心病的發病機制缺乏認識。長期過量的食物膽固醇攝入，將導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生與發展。 在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、玉米、燕麥等；茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，綠茶比紅茶更好；維生素 C與E可降低血脂，調整血脂代謝，它們在深色或綠色植物（蔬菜、水果）及豆類中含量頗高。限制高脂肪食品：如動物內臟，食植物油不食動物油。吃得好了，運動少了，血脂就高了。目前，高血脂癥的患者極為普遍，它包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復合性高脂血癥，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢癥、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。 高血脂是指血中膽固醇和／或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。膽固醇過高，導致動脈粥樣硬化，引起中風，腦卒。